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史密斯菲爾德宣布進軍“人造肉”領域

發布時間:2020-07-13 12:58:00

  由比爾蓋茨等人士參投的人造肉上市公司BeyondMeat5月剛上市,公司二季度凈營收超預期大漲近300%。另一家很出名的公司便是李嘉誠投資的ImpossibleFoods,融資總額達到7.5億美元。目前其產品與漢堡王合作覆蓋的餐廳數量已經超過7000家。而包括泰森食品、丹麥皇冠等國際畜牧業巨頭企業也紛紛布局該市場。人造肉,下一食物革命角力場。

  史密斯菲爾德進軍“人造肉”

  當地時間8月12日,美國史密斯菲爾德食品公司(下稱“史密斯菲爾德”)宣布進軍“人造肉”領域,產品最早將于下周在美國多家大型連鎖商場銷售。史密斯菲爾德為萬洲國際有限公司(00288.HK,下稱“萬洲國際”)旗下子公司,而萬洲國際的前身則是人們熟知的雙匯國際控股有限公司(下稱“雙匯國際”)。

  據了解,這一名為“pureFarmland”的人造肉產品系列以大豆蛋白為原料,包括人造肉漢堡、肉丸、香腸和碎肉。這意味著史密斯菲爾德采用的人造肉技術路線為植物蛋白肉,即利用植物蛋白原料,主要是大豆蛋白、小麥蛋白、豌豆蛋白等,添加由酵母合成的植物性血紅蛋白來制作。

  今年5月以來,隨著美國“人造肉第一股”BeyondMeat上市,“人造肉”概念大火。BeyondMeat在首日便暴漲163%,創造了21世紀以來美國公司IpO首日的最佳表現,同時帶動了A股市場“人造肉”概念股5月中旬的暴漲。此后,多家A股上市公司表示將進軍“人造肉”領域,多數均采用植物蛋白肉技術。

  史密斯菲爾德首席商務官約翰·保利向媒體表示,公司已“觀望”人造肉領域多時,因此不算是“新玩家”。計劃到2020年2月,“pureFarmland”人造肉產品將在北美地區5000個零售超市售賣。

  國內觀望者居多第一個吃螃蟹的“人造肉”9月上市

  相較國外市場的熱鬧,國內對“人造肉”市場持有一種觀望態度。目前,國內唯一一筆針對“人造肉”的融資,是來自人造肉企業“珍肉”的數百萬元種子輪融資。

  大部分有“人造肉”背景的企業都十分低調。據了解,國內還沒有對外公布的人造肉創業公司至少有10家,很多大型的食品或者肉制品公司都在布局人造肉相關的科研儲備、配方和市場調研。

  巧合的是,即將推出中國首款“人造肉”的Starfield,和“珍肉”的創業團隊背后都有豆類加工企業的身影,而且合作對象都是北工商李健的團隊。據報道,素食企業鴻昶生物科技(蘇州)有限公司(下稱鴻昶)入股的植物肉品牌Starfield與北京工商大學食品與健康學院副教授李健實驗室團隊,合作研發的中國第一代“人造肉”產品預計將于9月面市。

  中國“人造肉”有著一定的成本優勢——供應鏈就在身邊。中國功能性蛋白的產能和提取技術十分發達,以Beyondmeat所用原料豌豆蛋白為例,中國本土企業占全球過半市場份額。

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